السمسم يستخدم منذ العصور القديمة لفوائد بذوره ، والتي تُستخدم كغذاء ونكهة والتي يُستخرج منها زيت ثمين.

يزرع نبات السمسم على نطاق واسع في معظم المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والجنوبية المعتدلة من العالم.

بذور السمسم الكاملة غنية بعدة أنواع من فيتامينات ب ، والمعادن الغذائية ، وخاصة الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك. تحتوي بذور السمسم على 20٪ من فيتامين ب

يحتوي السمسم على أحد أعلى محتويات الزيت في أي بذرة. مع نكهة غنية تشبه البندق ، فهي عنصر شائع في المطابخ في جميع أنحاء العالم.

يستخدم زيت السمسم كزيت للسلطة أو زيت للطبخ ، وفي صناعة الصابون والأدوية ومواد التشحيم. تصنع بذور السمسم في عجينة تسمى الطحينة والحلاوة الطحينية الشرق أوسطية.

الأنواع التي نقدمها؟

السمسم الأبيض (إنتاج منطقة القضارف):

هي البذور التي يتنوع لون قشرتها الخارجية من الأبيض إلى الأبيض المصفر ، بشرط ألا تزيد نسبة البذور الملونة عن 5٪.

سمسم مشكل:

هذه بذور سمسم بيضاء تحتوي على 25٪ كحد أقصى من البذور الملونة.

السمسم البني (الأحمر):

هذه هي البذور التي يختلف لون قشرتها الخارجية من الذهبي إلى البني ، وقد تحتوي على 26٪ أو أكثر من البذور الملونة