الذرة الرفيعة ، وتسمى أيضًا الدخن العظيم ، والدخن الهندي ، والميلو ، والدرة ، والأورشالو ، ونبات الحبوب من عائلة الحشائش (Poaceae) وبذورها النشوية الصالحة للأكل. من المحتمل أن يكون أصل النبات في إفريقيا ، حيث يُعد محصولًا غذائيًا رئيسيًا ، وله العديد من الأصناف ، بما في ذلك حبوب الذرة الرفيعة ، المستخدمة في الغذاء ؛ الذرة الرفيعة ، المزروعة للتبن والعلف ؛ والذرة التي تستخدم في صنع المكانس والفرش. تقدر قيمة الذرة الرفيعة بشكل خاص في المناطق الحارة والجافة لمقاومتها للجفاف والحرارة.

مع نمو صناعة الأغذية الخالية من الغلوتين ، تسلطت الأضواء على الذرة الرفيعة. عند استخدام الذرة الرفيعة كمكون في الخبز أو الطهي أو غيرها من التطبيقات ، فإنها تكون قادرة على تقليد العناصر المحتوية على الغلوتين.

بفضل الملمس الناعم والرائع والفم الرقيق ، من المؤكد أن الذرة الرفيعة ستسعد أي نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. كما أن الذرة الرفيعة غنية بالألياف الغذائية ، مما يعطي فائدة غذائية إضافية أيضًا.

تشمل الفوائد الصحية الرئيسية للذرة الرفيعة قدرتها على الوقاية من أنواع معينة من السرطان ، والمساعدة في السيطرة على مرض السكري ، وتقديم خيار غذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وتحسين صحة الجهاز الهضمي ، وبناء عظام قوية ، وتعزيز نمو خلايا الدم الحمراء ، وزيادة إنتاج الطاقة والوقود. .

الأنواع التي نقدمها؟

شكلها الخام: خام صرغهم خام نقي من أجود الأنواع ومحصود حديثاً.