بقول سنوي من عائلة فاباسيا ، الفصيلة الفرعية Faboideae. تُعرف أنواعها المختلفة باسم الجرام أو البنغال جرام أو الحمص أو الحمص أو البازلاء المصرية. وجد الحمص أصلاً في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط ، ومنذ ذلك الحين أصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم.

بذور الحمص غنية بالبروتين وهي عنصر رئيسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط ، وتستخدم في الحمص ، وعند طحنها تصبح الفلافل. كما أنه مهم أيضًا في المطبخ الهندي ، ويستخدم في السلطات والشوربات واليخنات.

المنتجون الرئيسيون هم السودان و أستراليا وباكستان وتركيا وبورما وإثيوبيا  وإيران.

يستخدم الحمص للاستهلاك الآدمي ولعلف الحيوانات. فهي غنية بالبروتين والطاقة ، مما يجعلها رائعة لتغذية الحيوانات. ثبت أن الحمص الخام بديل صحي للبقوليات المماثلة. أظهرت الأبحاث أن الحمص ليس له آثار ضارة على الماشية ، مما يسمح للحيوانات بالنمو وإنتاج الحليب على قدم المساواة مع فول الصويا أو الحبوب.

بالنسبة للاستهلاك البشري ، يعتبر الحمص غنيًا بالعناصر الغذائية ، ويوفر أكثر من 20٪ من القيمة اليومية للبروتين والألياف الغذائية وحمض الفوليك والمعادن مثل الحديد والفوسفور. كما أنها توفر كمية معتدلة من الزنك والثيامين وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم.

الأنواع التي نقدمها؟

حمص خام نقي عالي الجودة